Gà
tiềm ớt hiểm là món ăn mang đến cho người dùng cảm giác mới lạ nhưng cũng không
kém phần hấp dẫn. Vị thơm ngon, đậm đà, nồng nàn của món ăn sẽ khiến bạn bị cuốn
hút ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.
Sự
kết hợp tuyệt vời của thịt gà tươi cùng với ớt hiểm đã tạo nên một món ăn mang
đậm hương vị dân dã. Bên cạnh đó, sự xuất hiện của táo đỏ và thục địa sẽ góp phần
thêm độ ngọt cũng như màu sắc hấp dẫn hơn cho phần nước dùng. Cách làm gà ớt
hiểm không quá khó, với các bước hướng dẫn chi tiết sau đây, bạn hoàn toàn
có thể thực hiện được ngay món ngon trung hoa này để chiêu đãi bạn bè
và người thân vào những dịp đặc biệt.
Nguyên Liệu Làm Gà
Tiềm Ớt Hiểm
1
con gà (khoảng 1,2kg)
50g
ớt hiểm xanh
Táo
đỏ
Thục
địa
Rau
ăn kèm: xà lách son, nấm kim châm, củ sen
Gia
vị bao gồm: đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, hắc xì dầu
Cách Làm Gà Tiềm Ớt
Hiểm Đơn Giản
Ướp Gia Vị Cho Gà
Gà
để nguyên con, làm kỹ, bỏ hết phần nội tạng bên trong, rửa sạch. Sau đó, bạn
cho gia vị vào bên trong bụng gà gồm: 20g đường, 10g bột ngọt, 10g muối, 10g hạt
nêm.
Tiếp
theo, bạn dùng tay thoa đều hỗn hợp gia vị bên trong bụng gà. Khi gia vị đã thấm
đều bên trong, bạn cũng dùng 1 ít gia vị thoa đều ở bên ngoài.
Ướp gia vị vào bên
trong bụng gà
Bạn
cho hắc xì dầu lên bên ngoài gà và thoa đều ra để tạo màu. Sau đó, bạn để yên
cho gà thấm gia vị trong vòng 15 phút.
Chiên Gà
Bắc
chảo dầu lên bếp ở mức lửa lớn. Bạn nên sử dụng nhiều dầu (có thể sử dụng dầu
đã qua chiên 1 lần sẽ giúp cho màu gà đẹp hơn).
Cho
gà lên vợt lưới và xối đều dầu lên trên gà để gà có màu vàng đẹp mắt. Chiên gà
là bí quyết để thịt săn chắc hơn, ko bị bở trong quá trình hầm.
Rang Ớt Hiểm
Bắc
chảo lên bếp cho ớt hiểm vào và đảo thật nhanh tay. Khi thấy ớt tỏa ra mùi
thơm, bóng lên và vỏ hơi cháy xém thì tắt bếp, đổ ra dĩa.
Hầm Gà
Sau
khi gà đã được chiên, màu đều tất cả các mặt, bạn cho gà vào nồi cùng 2 lít nước.
Lưu ý là nước phải ngập gà nhé! Bạn hầm gà trên lửa vừa và nhớ không nên đậy nắp
để nước hầm thêm trong.
Khi
gà sôi, bạn cho táo đỏ, thục địa vào hầm trong 40 – 45 phút. Sau đó cho ớt hiểm
vào, nêm thêm 10g hạt nêm, 5g muối, 10g đường, 5g bột ngọt đun khoảng 10 phút nữa
thì tắt bếp.
Như
vậy là bạn đã hoàn thành món gà tiềm ớt hiểm rồi đấy! Khi ăn, bạn có thể nhúng
các loại rau và ăn kèm với mì hoặc bún. Vị thanh ngọt đậm đà, một chút cay thơm
nồng nàn của món ăn chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn. Chúc các bạn
thành công!
